대전교육연수원(김원중 원장)은 오는 2월 21일(화)부터 2월 23일(목)까지 대전시교육청 산하에서 근무하는 영양사 37명을 대상으로‘학교급식 실무과정(2기)’연수를 실시한다고 밝혔다.

이번 연수는 대전교육 현장에서 학교급식을 담당하는 영양사들의 전문성을 함양하고, 학교급식 위생 및 안전관리 교육을 통한 학교급식의 질 향상 및 안전성 확보에 목적이 있다.

교육과정은「수요자 중심의 건강하고 안전한 학교급식」,「인사 노무관리의 이해」,「청렴윤리 마인드 제고와 청탁금지법」,「학교급식 식재료 원산지 구분 및 검수방법」,「화합하는 조직을 위한 소통 및 갈등관리」등 학교급식만족도 제고를 위한 다양한 교과목을 편성했다.

아울러「학교급식 레시피개발 요리실습」현장학습을 통하여 메뉴개발에 필요한 요리과정을 직접 실습해보며 특색있는 다양한 식단구성을 위한 체험 및 소통의 시간을 가졌다.

대전교육연수원 김원중 원장은 “학교급식의 질 향상에 대한 학부모의 관심이 날로 커지고 있는 만큼 이번 연수가 현장의 학교급식관계자들의 역량강화에 도움이 되길 바란다“고 말했다.