[스쿨iTV]구미교육지원청은 지난 17일(금)에 유․초․중․고등학교 조리사 82명과 전라북도 순창군 일원에서 ‘학교급식 조리사 현장체험 연수’를 실시했다.

이번 연수는 학교 급식소에서 안전하고 맛있는 급식 제공에 최선을 다하고 있는 조리사들의 사기진작 및 소통과 나눔의 자리를 통해 서로 성장할 수 있는 계기를 마련하고자 장류 박물관 관람 및 전통 고추장 만들기 체험 등 장류의 역사와 문화를 알고 발효식품인 전통 장류를 학교급식에 적용해 맛과 질은 물론 위생까지 완벽한 참 좋은 구미 학교급식을 실현 하고자 추진하게 됐다.

이에 이백효 교육장은 “급식 조리분야 전문가로서 우리의 전통을 잊지 않고 오늘의 연수가 조리사의 역량을 강화하고 재충전의 기회가 되어 학생과 학부모 모두가 만족하는 안전하고 맛있는 건강한 밥상을 책임져 달라"고 당부했다.