[스쿨iTV] 한국생명과학고등학교(교장 고시환)는 이달 22일 육가공 산업 기술 인재 양성을 위해 ㈜삼세와 업무협약을 체결했다고 밝혔다.

(주)삼세는 경북 영천에 위치한 육가공 산업체로 도축부터 가공판매까지 원스톱으로 공급하는 혁신적인 유통구조를 확립하고 있는 ㈜국제식품의 관계사이다. 현재는 약 380억 원 규모, 종업원 수 150명가량 이지만, 사옥 신축(21년 5월 완공), 기숙사 건립 등 사업장을 확대해 매출 2000억 원, 상주 직원 400여명을 목표로 하고 있는 건실한 회사이다.

통계청에 따르면 2018년 농업 생산액은 50조 5백억 원으로 지난 54년간(‘65~’18년) 연평균 9.6% 증가했으며 2018년 축산업 생산액은 19조 7천억 원으로 같은 기간 연평균 12.2% 증가, 농업에서 차지하는 비중도 ‘65년 11.3%에서 ‘18년 39.4%로 28.1%p 확대됐다.

연간 1인당 소비량은 1980년 소, 돼지, 닭고기를 모두 합친 것이 1인당 11.4kg에서 2018년 53.9kg으로 무려 472% 증가했다. 육류 공급량은 1980년도 437,000t에서 2,819,000t도 645% 증가했다. 이처럼 축산업은 농업 내에서 차지하는 비중에 계속해서 확대되고 있다.

또한 고용정보원의 보고에 따르면 정육가공(발골) 직무는 4차산업 시대 기술대체가능성이 매우 낮아 기계가 대체할 수 없는 산업분야라고 평가되고 있다. ㈜삼세에서도 공정의 많은 부분이 기계화돼 있음에도 불구하고 사업 확장으로 앞으로 많은 인력이 요구된다고 한다.

이번 협약에 따라 ㈜삼세는 육가공 산업 기술 인재 양성에 필요한 교재, 재료, 기자재 및 시설 중 일부를 지원하고 육가공 기술 교육에 필요한 실습 및 인력을 지원하기로 했다. 학교 측은 기업이 요구하는 맞춤형 교육과정을 개발·운영함으로써 기업이 필요로 하는 인력 양성과 공급을 위해 공동으로 노력하기로 했다.

또한 신입사원 채용 시 일정 인원(5명 내외)에 대해 채용 협약을 체결함으로써 학생들에게 졸업 후 안정적이고 전문적인 취업의 길을 열어줄 수 있는 발판을 마련했다.

한국생명과학고등학교는 산업체 인력수요분석을 통한 학과 재구조화 사업으로 육가공 산업의 기술 인재를 길러내기 위해 박차를 가하고 있다. 산업체 현장에서 요구하는 수요자 맞춤형 교육과정 설계를 목표로 육가공 정형 실무, 식육처리실무, HACCP 실무, 육가공품 품질관리 등의 교과목을 다양하게 편성하고 있다.

또한 육가공분야의 전문적 기술인 양성을 통해 다양한 취업체에 취업할 수 있도록 산업체 수요 맞춤형 현장실습, 특강, 도제 교육 등을 진행할 예정이다. 산업체 현장실습교육을 통해 도축과 가공, 유통의 전 과정을 학습함으로써 졸업 후 육가공 산업 현장에서 직접적이고 즉시 투입될 수 있는 전문가를 길러내겠다고 한다.

고시환 교장은 “㈜삼세와의 MOU 체결은 학생들에게 체계적인 기술 교육을 실시해 4차 산업 혁명시대 기술 대체 가능성이 낮은 육가공 산업의 전문가를 키울 수 있는 좋은 기회가 될 것이다.”고 말했다.