[스쿨iTV]청송교육지원청(교육장 김현국)은 이달 9일 관내 초중고등학교 영양(교)사 및 조리사(원) 등 학교 급식 관계자 30여 명을 대상으로‘지구를 지키는 그린 급식! 청송교육지원청이 함께합니다!’라는 슬로건으로 한 2022년 학교 급식관계자 현장 체험 연수를 시행했다.

이번 연수에서는 서울 코엑스에서 열린‘2022 우수 급식 외식 산업전’을 직접 참관하면서 바이러스·기후변화 시대를 이끌 위생기구의 진화, 주방기의 변화, 급식종사자들의 안전과 건강, 노동력 절감, 에너지 절감 등 그동안 거론된 단체급식의 이슈를 한눈에 볼 수 있었다.

특히 서울교육청에서 주관한 먹거리 생태 전환 박람회를 참관해 먹거리 생태 전환교육 선도학교의 운영사례를 보고 배우며, 기후 위기에 대응하는 저탄소 식재료로 구성된 급식메뉴도 시연했으며, 아쿠아리움 관람 등의 다양한 체험활동을 하며, 업무에서 벗어나 지친 몸과 마음을 치유하고 영양(교)사와 조리사(원)들이 서로 소통할 수 있는 시간도 가졌다.

행사에 참여한 영양(교)사 및 조리사(원)들은 “학교 급식을 더욱 다양하게 제공하고, 여기에 기후변화에 대응한 저탄소 식재료로 만든 급식메뉴를 시식하면서 학교에 적응할 만한 요리법을 고민할 수 있는 좋은 시간이었다.”라고 말했다.