[스쿨iTV] 임태희 경기도교육감 후보가 학교 급식실 종사자의 건강권 보호와 급식 환경 개선을 위해 환기 설비 개선과 첨단 조리 시스템 도입을 추진하겠다고 밝혔다.

임 후보는 조리 과정에서 발생하는 유해 연기와 고온 환경으로 인한 화상 위험 등 급식실의 구조적 문제를 해소하는 것이 시급하다고 강조했다. 이를 위해 경기형 급식실 환기 개선 사업, 친환경 인덕션 확대, 조리 로봇 도입 등을 통해 작업 환경을 근본적으로 개선하겠다는 방침이다.

환기 개선 사업은 급식실 내 공기질을 실시간으로 모니터링하고, 고성능 필터와 집진 설비를 통해 미세먼지와 유해 물질을 줄이는 방식으로 추진된다. 이미 시범 운영된 일부 학교에서는 공기질 개선을 체감했다는 응답이 다수 나온 것으로 알려졌다.

또한 튀김 등 고온 조리 업무의 부담을 줄이기 위해 거점형 튀김 지원실을 운영하고, 전용 조리 로봇을 활용해 해당 조리를 집중 처리한 뒤 학교에 공급하는 모델도 도입한다. 이를 통해 조리 종사자의 업무 강도와 화상 위험을 줄인다는 계획이다.

임 후보는 “안전한 근무 환경이 확보돼야 학생들에게 제공되는 급식의 질도 함께 향상된다”며 “급식실 현대화를 지속적으로 추진하겠다”고 밝혔다.