[스쿨iTV] 예천교육지원청(교육장 이창희)은 7월 31일(수) 안동과학대학교서 관내 학교 조리사 20여 명을 대상으로 전문성과 실무능력 강화를 위한 조리실습 연수를 했다.

이번 연수는 안동과학대학교 호텔조리과 허성미, 박범우 교수의 지도로 파스타, 샐러드, 샌드위치 등 양식 요리를 중심으로 식재료 손질부터 조리까지 직접 실습해 전문교육기관의 다양한 조리법을 배우고 학교급식에 적용할 수 있는 방안을 모색하는 데 중점을 뒀다.

이창희 교육장은 “학교급식은 학생들의 건강과 성장에 중요한 역할을 하고 있으며, 이번 조리 실습으로 학생들에게 더욱 건강하고 맛있는 급식을 제공할 수 있는 계기가 되기를 기대한다”라고 당부했다.

아울러 예천교육지원청서는 이번 여름방학 중 학교급식 관계자들의 역량 강화 및 학교급식의 질 향상을 위해 사찰음식 템플 스테이, 조리 실습, 학교급식 위생·안전교육 등 다양한 연수를 실시한다.